减脂，困扰了很多人，大多数人是不知道如何减，还有就是坚持不下来，减脂渐渐变成了一件“痛苦”的事情。说起减脂，网上经常流传一句话“管住嘴，迈开腿”，管住嘴才是减脂的第一步。而美食的诱惑、锻炼后的饥饿感、饮食上生活习惯的突然改变都是导致“减脂痛苦”的原因。如何减脂才不能减轻痛苦，方法有效呢？

今天给大家推荐一个有效的减脂饮食方法 —— 间歇性禁食法

随着科学研究的进展，近期国际上又涌现出一批支持间歇性禁食法的重要实验，本文旨在结合这些实验，对间歇性禁食法（以8小时饮食法为主）进行一次重要内容更新。

注：间歇性禁食法并不适合所有人

一、什么是间歇性禁食法？

所谓间歇性禁食法（8小时饮食法），英文是Intermittent Fasting ，简称IF。就是指在一天中的某个连续时段内进食（吃饭，摄入热量），而在其他时间里禁食（不吃饭，不摄入热量）。

间歇性禁食法是近几年科学界的新宠。BBC 在2012年就对间歇性禁食法进行了相关报道，认为它可以帮助使用者减少体重并改善健康。实际上，早在更久之前，耶鲁大学和哥本哈根大学的研究者就已经开始研究间歇性禁食法了。

8小时饮食法（8-hour diet）是间歇性禁食法的一个分支。

所谓8小时饮食法，就是选择一天中的任意时段（连续8个小时）进食，在其他时间内停止摄入任何含有热量的食物。

何时吃饭，何时禁食，完全取决于你。例如：你可以在 12:00-20:00 之间吃饭（个人推荐），也可以在 16:00-24:00 之前吃饭，也可以在 8:00-16:00 之间吃饭。

二、间歇性禁食法的超强功效

1. 降低体重，减少脂肪；

2. 降低胆固醇和甘油三酯含量；

3. 增加血液中的红血球和血红蛋白含量；

4. 改善大脑功能；

5. 降低高血压、哮喘、糖尿病、肿瘤和关节炎的发病率，甚至延长寿命。

*注：相关文献请在 NCBI 搜索关键词 intermittent fasting 或 fasting

近期，发表在《Cell Metabolism（细胞代谢）》杂志上的一项研究表明：8小时饮食法不仅有助于保持身体健康，而且更有助于减脂。

研究人员将健康的老鼠分为2组：A组全天进食，B组每天只有8小时进食时间（夜晚）。两组老鼠的饮食方案相同，包括披萨、冰激凌和啤酒（高热量高脂肪饮食）。

100天后，A组老鼠不仅健康状况恶化（高血压、高胆固醇、肝脏受损），而且更为肥胖。相反，B组老鼠不仅健康状况良好，而且体重相比100天前减少了28％。

三、间歇性禁食法的原理

耶鲁大学和哥本哈根大学的研究小组发现：8小时饮食法可以激活解偶联蛋白 （uncoupling proteins）上的特定基因，从而促进脂肪燃烧。

解偶联蛋白是一种线粒体内膜蛋白，它可以减少ATP的生成，提高新陈代谢，促进机体尤其是脂肪细胞的能量消耗，导致体重下降。

四、如何使用8小时饮食法？

1 .选择进食时间段

如果你是不运动的普通人：在一天中的24小时内，任意选择连续的8小时作为进食时间，其余16小时作为禁食时间（包括睡眠时间）。

如果你是规律运动的健身者：

方案1：将训练安排在8小时的进食时间段内；

方案2：空腹训练，训练后30分钟内进食。例如：8点开始训练，9点30分训练结束，10点开始吃饭，那么一天的进食时间段则为10点-18点。

2. 禁食时间内如何做

禁食时间内不能吃任何含热量的食物。当然，你可以选择0热量食物，如水、零度可乐等0热量饮料、黑咖啡（不加任何其他成分）和茶（不加任何其他成分）。

3. 进食时间内如何做？

如果你的现阶段饮食能够维持体重（体脂）不变，那么进行8小时饮食法时，你依然可以选择同样的饮食方案，摄入相同的食物和热量，使体重稳定下降。

如果你想更快地减脂，请优化饮食结构，在8小时内，摄入充足的蛋白质、蔬菜和有益脂肪，同时保证每天的主食以中-低GI食物（粗粮）为主。