兰州美食，不只是牛肉面

兰州，可谓是“西部美食天堂”，以回族风味为特色，清真餐厅随处可见。故在享⽤美食时，请尊重少数民族的宗教信仰和生活习惯，不外带食品进入清真饭馆，不在饭馆内饮酒，不涉及与猪肉有关的内容。

马子禄牛肉面（大众巷店）

老字号牛肉面馆，《舌尖上的中国》推荐。他家汤头清亮鲜美，面条韧劲十足。

吾穆勒蓬灰牛肉面

兰州本地人心口相传的一家人气很旺的牛肉面馆。生意超好，看到门口密匝匝的车队和店里的人山人海可千万别被吓住。汤清亮，面筋道，关键是牛肉，肉质松软，入口即烂，香味十足，回味无穷。另外，这家的牛腱子肉香味可口，有售真空包装。

安泊尔牛肉面

许多人慕名而来，即便店⾯也很大，可每天还是要排长队。他家的牛肉面汤非常入味。如果10人以上，可提前预定二楼的河景包厢，一边品尝着各种粗细的牛肉汤面，一边饱览母亲河的美景，还可欣赏拉⾯师傅的精湛技艺，一举多得。

洋芋片

西北管土豆叫洋芋，这里的洋芋有多好吃，只有吃过了才知道。城关通渭路的“马三洋芋片”可以说是⽆人不知，无人不晓，尽量避免高峰时段去。土豆片辣得过瘾，适合口味较重的人。再配上一瓶胡萝卜素，才是吃洋芋片的正确方式。

牛奶鸡蛋醪糟

淡淡的酒香融合了奶⾹，还有嫩嫩的蛋花和略凝固态的牛奶，配上浓郁的芝麻香气，解馋、解渴、解饱。成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。兰州最火爆的牛奶鸡蛋醪糟摊——老马家牛奶鸡蛋醪糟，位于正宁路夜市，曾出镜《舌尖上的中国》。

浆水面

清汤红绿浆水面，是一道虽名不见经传，却别具风味的经典面食。浆水，是陇上独有的夏季饮料和烹调⾯食的佐品，含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲。浆水面就是以浆水做汤汁的一种⾯条，以兰州的最为考究，其味酸、辣、清香。老字号手工浆水面大王，到了饭点就会人头攒动的一家店。

甜醅 & 灰⾖子

两款在兰州大街小巷都可以看到的小吃，均是夏日冷饮祛暑、冬日热食滋补的佳品。

甜醅：⻘稞做成的酒酿，冰凉甘甜，吃时散发出阵阵的酒⾹，里⾯的料也比米粒有嚼劲。

灰⾖子：粉粉的颗粒，带着微甜，大枣的甜味，是需要仔细去品味的。吃的时候加入白糖，别具风味。

杜记甜食，兰州卖灰⾖子和甜醅最火的一家店。大众巷“打头第一家”，门脸古色古香，来往顾客络绎不绝。这家的热冬果也是点击率很高的一款，具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。兰州的热冬果源于魏母吃梨膏的传说。

正宁路夜市

兰州最热闹的夜市，正宁路小吃街，地处南关十字的繁华地段，美食多到不胜枚举。推荐美食：老马家牛奶鸡蛋醪糟、羊肉面片、烤羊肉串、羊杂碎、杏皮水等各类清真食品，向西⾛出正宁路，还能去吃火锅、小肥羊、犇汤砂锅。

大众巷美食街

兰州最老的一条美食街，街道两旁集合了多家在兰州远近闻名的老字号小吃店。推荐美食：兰州著名的⻢子禄牛肉面、灰豆王、金城炒面片、马爷炒⾯、胡家包子、茹记烤肉、杜记甜食，此外还有幺妹川菜、香满楼等美食。大众巷最有名的兰州烤羊肉串非茹记烤肉莫属，虽然来自酒泉，但还是十分有兰州味道，食客吃时最好搭配其特制的杏⽪水，⾮常爽。

来到兰州，怎能不看黄河

乘坐羊皮筏子

⽺⽪筏子俗称排子，是一种古老的水运工具，用羊皮做成。它由十几个气鼓鼓的山羊皮“浑脱” 组成。羊皮筏子是黄河⽂化的重要组成部分，也是古代汉族劳动人民智慧的结晶。至今羊皮筏子已有300多年历史，在兰州黄河⽤于运输，现在已成兰州黄河上乘坐旅游观光的一大亮点，也是兰州汉族民俗⽂化的遗产。

乘坐地点：兰州黄河⽺⽪筏子漂流中心，位于兰州水车园；

漂流线路：“水车园-白⻢浪-中山铁桥”；

参考价格：单程60元/人，往返80元/人。

乘坐黄河索道

兰州黄河索道，于1994年8⽉16日建成运营，为单线脉动循环吊厢式索道，共有四组吊厢，每组叁辆，每辆可乘坐6人。索道上、站高差157米，两站平距1041米，其运营速度为2-4米/秒。索道下站位于市中心北段环境优雅的南滨河路绿色长廊中段，在中山铁桥附近，可以直通白塔山山顶，上站位于白塔山公园牡丹亭西侧。

参考价格：成人往返45元，上⾏35元，下⾏25

元；⼉童往返20元，上⾏15元，下⾏10元。

听一曲秦腔

秦腔源于古代陕西、甘肃一带的民间歌舞，是相当古老的剧种。 秦腔的表演，朴实、粗犷、豪放，富有夸张性。秦腔唱词结构是齐言体，常见的有七字句和⼗字句，也就是整出戏词如同一首七言无韵诗一样排列整齐。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼。

兰州有不少演出场所都会不定期有秦腔演出，有兴趣和时间的朋友，不妨去现场感受一番。南滨河路的⽼干部活动中心西侧的露天广场，也常有素人演出。